منيو ستاربوكس

 

كيكة الشيفون المنقطة

يا أهلين وسهلين حبيباتي اليوم جايبة لكم وصفة رهيبة وهيا كيكة الشيفون المنقطة هالكيكة خفيفة وطرية زي الاسفنجة وتصلح لكل المناسبات بس اهم شيء تنظيم درجة حرارة الفرن مهمة عشان تشقق الكيكة حتى لو حصلت بعض التشققات الصغيرة لا تشيلي همها والكيكة هذي بعد تنخبز بدون موية ودرجة حرارة منخفضة وبعد كتبت مقال عن طريقة عمل فرنش توست ببسكوت اللوتس مرا لذيذة ابي تجربون طريقتها راح تعجبكم 

 يلا نبدأ!

المقادير كيكة الشيفون المنقطة

• 6 حبات صفار بيض
• 70 غرام زيت نباتي
• 80 غرام حليب
• 120 غرام طحين حلويات
• 6 خبات بياض البيض
• معلقة طعام عصير ليمون
• 24 غرام نشا الذرة
• 100 غرام سكر ناعم
• معلقة صغيرة فانيليا
• مسحوق كاكاو
• لون طعام أسود (جل)

طريقة التحضير كيكة الشيفون المنقطة

1. نخلط حليب مع زيت بعدها نظيف الطحين منخول ونخلطة مع بعض البعض.

2. نضيف صفار بيض مع فانيليا ونخلطة مع بعض حتى يتجانس.

3. نجيب صحن ثاني ونخفق بياض البيض حتى يصير عليها زي الرغوة بعدها نضيف عصير ليمون ونضيف سكرناعم على ثلاث مراحل وحني جالسين نخفق.

4. نضيف نشا ذرة منخول بعدها نخفق حتى يصير معنا متماسك.

5. ندمج خليط صفار مع بياض البيض شوي شوي مع تحريكة شوي شوي حتى نشوفه انخلط كله مع بعضة.

6. خذي 4 معالق كبيرة من خليط واخلطيها مع الكاكاو زين بعدها نحط معلقة وحدة من خليط الكاكاو مع شوي لون الطعام الأسود ونخلية في كيس للزينة.

7. نملي القالب بالخليط الي صار عندنا  الكيكة حتى 85% من ارتفاعها.

8. نستخدم كيس التزيين ونسوي نقوش على وجه الكيكة.

9. نخبز الكيكة في الفرن يكون حرارتة 100 درجة  من فوق و120 درجة من تحت لمدة 50-60 دقيقة علي حسب نوع فرنك.

10. بعد ما نطلعها من الفرن ونظرب القالب مرة وحدة عشان يطلع الهوا الي محبوس بالداخل.

وبالنهاية

وبكذا صارت عندنا احلي والذ  كيكة الشيفون المنقطة جربوها اكتبي رايكم فيها إن شاء الله تعجبكم وتكون إضافة مميزة الف هنا وشفا 🧡