بهارات الملوخية السرية - أسرار الطعم المصري الجامد!
يا جماعة اللي بيعشقوا الملوخية! النهاردة هنكشف لكم أسرار بهارات الملوخية اللي بتخلي طبق الملوخية بتاعك يبقى أحلى من عند الشيفات!
تحضير بهارات الملوخية السحرية
أسرار تحضير بهارات الملوخية زي المطاعم
1
تحمير الثوم:
احرصي على تحمير الثوم في السمنة أو الزيت على نار هادئة لحد ما يبقى ذهبي مش بني عشان ميحرقش ويبقي طعمه مر
2
طحن البهارات:
اطحني الكزبرة الناشفة والكمون والفلفل الأسود مع بعض طحن ناعم عشان تخرج العطور والأطياب
3
إضافة الليمون:
ضيفي عصير الليمون في الآخر بعد ما ترفعي الملوخية من على النار عشان تحافظي على فوائده
⚠️ نصائح مهمة من الشيفات:
- خلي بالك من نوعية الكزبرة الناشفة لازم تكون طازجة ولونها فاتح
- لو عايز طعم أقوى زودي كمية الثوم بس ميكنش أكتر من 7 فصوص لكل كيلو
- متستعمليش بهارات جاهزة لأن طعمها مش هيبقى نفس الطعم البيتي الأصيل
- لو عندك ضيوف بيحبوا الطعم الناري،زودي الشطة بس قدميها بشكل منفصل عشان تاخدي بالك من الجميع
جربوا الوصفة دي وخليكو زي الشيفات في البيت وكتبولنا في الكومنتات تجربتكم مع بهارات الملوخية السرية دي 😉👌