كبة نية حلبية 🍽️
خلينا نعرف شو هية الكبة النية
هي أكلة او نقول وصفة الكبة النية منظيف عليها توابل شامية وهيا بالاساس أكل سورية شامية
وقت طبخها:
- **60 دقيقة** ⏰
### يكفي ل
- **من 4 الى 6 أشخاص** 👨👩👧👦
المقادير:
- **لحمة بقر**: 500 غرام (هبر ومافيها من الدهنة والعروق ومفرومة ناعم كتير) 🍖
- **برغل**: كاسة (ناعمة كتير) 🌾
- **بصل**: حبة وحدة (بيكون حجمها وسط ومرومة ناعم او مبشورة 🧅
- **ماء بارد**: ربع كاسة 💧
- **كمون**: معلقة صغيرة (مطحون) 🌱
- **بابريكا**: نص معلقة صغيرة (حلوة) 🌶️
- **فلفل أسود**: ربع معلقة صغيرة 🖤
- **ملح**: حسب الرغبة 🧂
- **زيت زيتون**: ربع كاسة (بكر ممتاز) 🛢️
- **ورق نعنع**: حسب الرغبة (تكون فرش وتازة) 🌿
- **بصل أخضر**: نص كاسة (مفرومة ناعم) 🧅
- **فلفل أخضر حار**: قرن (مفرومة ناعم) 🌶️
- **خبز عربي**: حسب الرغبة (فرش مشان تقدميها) 🍞
طريقة تحضيرها
1. **نجيب البرغل**:
- منغسل البرغل ناعم منيح ونصفيها وبعدين ننقعة في ربع كاسة من المي بارد لمدة 20 دقيقة لحتى يصير طري وتكبر الحبة ونعصرة بايدنا بعد ما تخلص نقع البرغل مشان تنزل كل الماي الزايدة.
2. **تحضير اللحم**:
- منتأكد إنو اللحم بارد كتير. منحافظ على برودة اللحم مهمة لسلامتنا وكمان منكسب اللحمه قوام ممتاز.
- نفرم اللحمة ناعم بالماكينة اللحمة كم مرا لحتى يصير متل المعجون وبعدها منضيف عليها مكعبات ثلج مجروشة مع الفرم اللحمه مشان نحافظ ع برودة اللحمة.
3. **خلط المكونات**:
- طنجرة عميقة منحط اللحمه المفرومه والبصل المفروم والبرغل المنقوع الي عصرناه ع ايدينا وكمون وبربريكا وفلفل اسود والملح.
4. **العجن**:
- منبداء نعجن المكونات الي حطيناها بالطنجرة لمدة ربع ساعة لحتى يصير متل العجينة وكل ما عجتني اكثر كل ما كان احسن مشان يتفتت انسجة اللحمة والبرغل ويكونو مندمجين كلون مع بعضهم البعض.
5. **تقديمها**:
- بعد ما تصير كلها ناعمة ومتماسكة منصير نشكلها بصحن نفرها او منهعملها متل شكل البيضة ومنحط فوق كل لفه زيت زيتون اصلي مشان يعطيها طعمه بتجنن .
- منزين الكبة بورق النعنع والبصل الاخضر المفرومة وفلفل اخضر حار مفروم ونقدمها الكبة للاكل مباشره بيكون تازة. 🎉
وصحتين وعافية ع قلبكم😋