 |
| صوص الباشميل المنزلي |
صوص الباشميل - السر الذهبي لأطباقك
يا أحلى طهاة! النهاردة هنعرفكم على أسرار صوص الباشميل اللي بتحول أي طبق عادي لتحفة فنية تخللي ضيوفك يطلبواها كيف بتسويها
المكونات الأساسية لصوص الباشميل الناجحة
الخطوات الذهبية لتحضير باشميل
تحضير الرو:
في قدر او صحن على نار متوسطة اذوبي الزبدة بعدها أضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقتين حتى بيتكون ليكي خليط ناعم (دي الخطوة تسمى الرو)
إضافة الحليب:
أضيفي الحليب شوي شوي مع الخفق المستمر دي الحركة بتمنع تكون الكتل استمري في التحريك حتى يصبح المزيج سميك
التتبيل:
أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب قلبي واتركي الصوص على نار هادية لمدة 3-5 دقائق مع التحريك كل شويا علية
الوصول للقوام الي عايزنة:
الصوص جاهز يوم يغطي ظهر الملعقة إذا كان سميكاً اوي أضيفي شويا حليب. لو كان خفيف اتركيه يطبخ على النار لفترة أطول
نصائح الخبراء لباشميل مثالي
- استخدمي حليب كامل الدسم بتدي نتيجة أكثر وبتكون كريمية
- احرصي على تحريك الصوص باستمرار لمنع التكتل واحتراق القاع السفلي
- عايزة تزودي النكهة سخني الحليب مع بصلة مقطعة وأعواد قرفة قبل الاستخدام
- لو تكونت كتل استخدمي خفاقة يدوية أو خلاط كهربائي عشان يصير عندك قوام جامد
- للتخزين،غطي الصوص مباشرة بتمنع ليكي طبقة على السطح
أشهر الأطباق الي تستخدم فيها صوص الباشميل
لازانيا
الطبقات الشهية من المعكرونة واللحمة والباشميل
مكرونة بالباشميل
الكلاسيكية
بطاطس بالباشميل
طبق جانبي لذيذ يسرق الأضواء
جربوا الوصفة دي وخبرونا في التعليقات عن تجربتكم مع صوص الباشميل! أي أسئلة تانية؟ نحن جاهزين 😊👨🍳