وصفة سمك بالخضار في الفرن
المكونات
- بصل شرائح
- بصلة كزبرة خضراء مفرومة (كوب)
- ملح وفلفل (بمقادير متساوية)
- زيت زيتون
- ثوم مقشر (6 فصوص)
- بصل صغير مقشر (2 كوب)
- سمكة وزنها 2 كيلو ونصف
- بطاطا حلوة شرائح (حبة)
- فلفل رومي قطع كبيرة (حبة)
- طماطم كبيرة قطع (حبة)
- بطاطس مقشرة شرائح (حبة)
- شبت مفروم (2 ملعقة كبيرة)
- عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة)
طريقة التحضير
- نظفي السمك من الداخل والخارج بالماء .
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي البصل مع الثوم، وملعقتين من زيت الزيتون، والملح والفلفل على ورقة ألومنيوم. أغلقي الورقة جيداً وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً.
- ضعي ثلثي خليط البصل والثوم في وعاء، أضيفي ملعقة كزبرة مفرومة، ثم افرمي الخليط ناعماً.
- احشي السمكة بالخليط مع الدعك جيداً من الداخل.
- رصي الخضروات (البصل، البطاطا، الفلفل، الطماطم، البطاطس) في قاع صينية فرن مستطيلة.
- ضعي السمكة المحشوة فوق الخضروات.
- افرمي الثلث المتبقي من خليط البصل والثوم مع الكزبرة والشبت، وأضيفي المتبقي من زيت الزيتون وعصير الليمون.
- اصنعي فتحات بالسكين على سطح السمكة، ووزعي الخليط عليها مع الضغط عليه قليلاً ليتغلغل.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج السمكة والخضار.
- يُقدم الطبق ساخناً فوق خليط الخضروات.