طريقة تحضير الكباب السوري 🍢
المكونات
للسلطة:
- **بقدونس**: باقة 🌿
- **بصل**: حبة وحدة (كبيرة) 🧅
- **سماق**: معلقة كبيرة 🌶️
- **عصير ليمون**: حبة وحدة 🍋
- **ملح**: رشة 🧂
للكباب:
- **لحم مفروم**: كيلو (نص دهن ونص لحمة هبرة) 🍖
- **بقدونس**: كاسة (مفروم ناعم) 🌱
- **فلفل أسود**: معلقة صغيرة 🌶️
- **ملح**: معلقة كبيرة 🧂
- **بهار حلو**: نص معلقة صغيرة 🌼
- **صنوبر**: 100 غرام 🥜
- **فحم**: حسب الحاجة (للشواء) 🔥
وقت الأكلة
- **60 دقيقة** ⏰
بكفي ل
- **من 4 لـ 6 أشخاص** 👨👩👧👦
طريقة تحضيرها
1. **تجهيز الفحم**:
- منحط الفحم على الشواية ونشغل قطعة منها وبعدين منخليها مع الباقي الفحمات ونصير نهوي لها. 🔥
2. **تحضير اللحم**:
- منحط اللحمة بالصحن ونضيف عليها بقدونس مفروم ونعجنة بايدينا مع اللحمه منيح.
- منضيف الملح والبهار الحلو والفلفل وتابعي العجن.
- ضيفي الصنوبر واعجني المكونات منيح.
3. **تشكيل الكباب**:
- قسمي اللحم لكور متوسطة وحطيها على الأسياخ بشكل طولية.
4. **الشواء**:
- بلّشي بالشوي وقلبي الأسياخ كل ٥ ثواني لتتماسك مشان ما تسقط عن السيخ. 🔄
5. **تحضير السلطة**:
- اخلطي مكونات السلطة منيح. 🥗
6. **منقدمها**:
- حطي رغيف الخبز في طبق التقديم، ونرش السلطة عليه، وبعدين حطي الكباب المشوي فوقها.
- قدمي الكباب حامي مع الحمص الناعم. 🍽️
وبالهنا والعافية ! 😋