منيو ستاربوكس

وصفة بطاطس فريت بالفرن 

طريقة عمل بطاطس فريت بالفرن

المقادير:

• ٤-٥ حبات بطاطس كبيرة (أفضل النوع الأصفر)

• ملعقة كبيرة نشا ذرة

• ملعقة كبيرة بقسماط (خبز مطحون)

• ملح (على ذوقك)

• فلفل أسود

• فلفل أحمر حار (للي يحبونه)

• ملعقة صغيرة بصل بودرة

• ٣ فصوص ثوم مهروسة

• ٣ ملاعق زيت زيتون (أو زيت ذرة)

الطريقة بالتفصيل:

١. تقشير وتقطيع البطاطس:

• قشري البطاطس واغسليها

• قطّعيها أصابع متوسطة السماكة (لا رفيعة مرة ولا غليظة)

٢. نقّع البطاطس (هاي الخطوة السرية):

• انقعي الأصابع في ماء بارد لمدة ٣٠ دقيقة

• هالشي بروح النشا الزايد وبيخليها أقرمش

٣. التتبيلة الأسطورية:

• في طبق كبير حطي الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبصل البودرة

• أضيفي الثوم المهروس ونشا الذرة والبقسماط

• قلبي كل هالمكونات بعض

٤. خلط البطاطس:

• صفّي البطاطس من الماء وجففيها بشوية مناديل

• ضعي البطاطس في التتبيلة وقلبيها لين تتغطى كاملة

• أضيفي الزيت واخلطي مرة ثانية

٥. الترتيب في الصينية:

• افردي البطاطس في صينية فرن (مسطحة أفضل)

• أهم شي: ما تكون ملزوقة بعض عطّيها مجال

• رشي شوية زيت زيادة فوق

٦. الخبز:

• سخني الفرن على ٢٠٠ درجة مئوية

• اخبزيها ٢٠-٢٥ دقيقة لين ما تدهب

• قلبيهم على الوجه الثاني وخبزيهم ١٠ دقايق زيادة

• استخدمي "شواية الفرن" آخر ٣ دقايق عشان قرمشة ذهبية

نصايح :

• جربي تضيفي عليها شوية "زعتر" و"سمسم" لو بتحبي هالشيء بعد ما تطلع من الفرن

• قدميها مع صوص ثوم (لبن رايب + مايونيز + ثوم) أو صوص كاتشب حار

• لو تبينها مرة مقرمشة استخدمي "رذاذ الزيت" بدل الزيت العادي

بالهناء والشفا يا قلبي