منيو ستاربوكس

 تشيز كيك تيراميسو مع بيليز الإيرلندي 

يا حلوين! شو مكتشوفين اليوم؟ جايبلّكن وصفة تشيز كيك تيراميسو تجنن تخلّيكن تنسوا كل أنواع التشيز كيك يلي جربتوها من قبل! هالوصفة مزوجة مع بيليز الشهير يلي رح يعطي طعم لا يقاوم.

مقادير قشرة البسكويت:

· ٢ ونص كوب كسرة بسكويت أوريو

· نص كوب زبدة غير مملحة (ذابانة)

مقادير حشوة التشيز:

· ٢ علبة جبن كريمي (كل واحدة ٢٥٠ غرام)

· ٢ كوب جبنة ماسكاربوني

· ١ كوب سكر ناعم

· ٢ بيضة (على حرارة الغرفة)

· ٢ ملعقة كبيرة قهوة إسبريسو بودرة

· ١/٣ كوب كريمة بيليز الإيرلندية

مقادير غاناش الشوكولاتة:

· ١٠٠ غرام شوكولاتة داكنة (مفرومة)

· ١/٣ كوب كريمة طبخ ثقيلة

مقادير الكريمة المخفوقة:

· نص كوب كريمة خفق

· ١ ملعقة كبيرة سكر بودرة

· ٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة (للزينة)

طريقة التحضير خطوة خطوة:

الخطوة الأولى: القشرة 

١. سخّني الفرن على ١٧٥ درجة مئوية

٢. اخلطي كسرة البسكويت مع الزبدة الذابانة

٣. اضغطي الخليط بقاع قالب ٢٠ سم (قابل للفك)

٤. اخبزي القشرة ١٥ دقيقة ثم بردّيها

٥. خفّضي حرارة الفرن لـ١٥٠ درجة

الخطوة الثانية: حشوة التشيز 

١. اخفقي الجبن الكريمي والماسكاربوني مع السكر

٢. أضيفي البيض واحد بعد التاني مع الخفق

٣. حطي بودرة الإسبريسو وكريمة بيليز واخلطي

٤. اسكبي الخليط عالقشرة الباردة

الخطوة الثالثة: الخبز 

١. اخبزي التشيز كيك ساعة كاملة

٢. إللي هي حتكون الحواف ناضجة والوسط مرتعش

٣. طفي الفرن وافتحي الباب شوي

٤. خلي الكيك يبرد بالفرن ساعة زيادة

الخطوة الرابعة: التبريد 

١. أخرجي الكيك من الفرن ودعّيه بالبراد

٢. خليه ٤ ساعات على الأقل، والأفضل ليلة كاملة

الخطوة الخامسة: غاناش الشوكولاتة 

١. ذوّبي الشوكولاتة مع الكريمة على حمام مائي

٢. حركي لحد ما يصير الخليط حريري

٣. اتركو يبرد شوي ثم اسكبوه عالكيك

الخطوة السادسة: التزيين النهائي 

١. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة

٢. زيّني وجه التشيز كيك بالكريمة المخفوقة

٣. انثري الكاكاو البودرة على الوجه

نصائح مهمة مني الكم:

للقشرة المثالية:

· البسكويت يطحن ناعم

· الزبدة تكون ذابانة مش ساخنة

· القاعدة تضغط كويس

للحشوة الناجحة:

· كل المكونات تكون على حرارة الغرفة

· الخفق يكون على سرعة متوسطة

· ما تخلطي كتير بعد ما تضيفي البيض

للخبز المتقن:

· استعملي الرف الأوسط بالفرن

· لا تفتحي باب الفرن أول نص ساعة

· التركيز على الحواف مش الوسط

بدائل إذا ما عندكن:

· بيليز: حليب مكثف محلى مع قهوة

· ماسكاربوني: جبنة كريمية مع ملعقة لبنة

· إسبريسو بودرة: قهوة سريعة الذوبان

فوائد هالوصفة:

✅ تقدم بالمناسبات - شكل فاخر

✅ تخزينها سهل - ٣ أيام بالثلاجة

✅ تصلح للضيوف - لأنها مسبقة التحضير

طرق تقديم مختلفة:

· بالعيد: مع قهوة عربية

· بالصيف: مع آيس كيم فانيليا

· بالشتاء: مع شوكولاتة ساخنة

أسئلة بتكرر:

بدون فرن؟

· ممكن تعمليها بالثلاجة بس تاخد وقت أطول

بدون كحول؟

· استعملي كريمة قهوة عادية

كيف أقطعها نظيفة؟

· السكين تسخن بالماء الساخن قبل القطع

معلومة غذائية (لكل قطعة):

· سعرات: ٣٥٠-٤٠٠

· بروتين: ٨ غرام

· دهون: ٢٢ غرام

· كاربوهيدرات: ٣٠ غرام

بالختام:

وهيك بتكون جاهزة أحلى تشيز كيك تيراميسو! جربوا الوصفة وشاركونا صور تحليتكن، وما تنسوا تحطوا قلوبكن عالوصفة إذا عجبتكن!

وبالصحة والهنا للعيلة

وناطرين تجاربكن وتقييماتكن