معمول مد بالفستق 🥮
المقادير:
1. **مكوّنات العجينة:**
- 2 كاسة (320 غرام) سميد خشن
- 1 كاسة (160 غرام) سميد ناعم
- 1 كاسة (210 غرام) سمن مذوّب
- ½ كاسة (100 غرام) سكر
- معلقة صغيرة مسحوق محلب
- ملعقة صغيرة خميرة
- 3 معالق كبيرة ماء ورد
- 3 معالق كبيرة ماء زهر
2. **مكوّنات الحشوة:**
- 3 كاسات (450 غرام) فستق يكون خشن
- علبة (397 غرام) حليب نستله مكثف محلى
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد
- ملعقتان كبيرتان ماء زهر
---
الطريقة:
1. **تحضير العجينة:**
- نخلطة في طنجرة فيها سميد خشن وناعم وسمن وسكر ومحلب وخميرة ومي الورد ومي الزهر . 🌼
- منخلط المكونات منيح وبعدها منغطيها ونتركها على جنب لمدة ساعه على الاقل .
2. **تحضير الحشوة:**
- منخلط الفستق وحليب ونستلة ومي الورد ومي الزهر حتى يتماسكو مع بعضهم البعض . 🥜
- غطية وحطية على جنب .
3. **تشكيل المعمول:**
- منحط نص كمية العجيبنة في صينية خبز بتكون ما بتلزق . 🥄
- نسكب الفستق فوق العجينة ونكبسو خفيف .
4. **إضافة الطبقة الثانية:**
- منحط نص الكمية الباقية من العجينة بين ورقتين زبدة ونمد بالشويك حتى يصير بحجم الصنية. 🍽️
- منشيل الورقه الي فوق ونقلب العجينة فوق الفستق ونرصها شوي بيدينا ومنزيل العجينية من الجوانب.
5. **الخبز:**
- منخبز المعمول في فرن حرارتة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يعطينا لوناً ذهبي محمر. 🔥
- منطلع الصينية من الفرن ونتركها على جنب لحتى تبرد.
6. **تقديمها:**
- منقطع المعمول إلى مربعات ونقدمة. 😋
---
#### اقتراح للطهي:
- أفضل معمول، أن التركيبة ما تكون ناعمة كتير أو جامدة كتير.
وصحتين وعافية! 🌟