# حلاوة الجبـــــــــــــــــن 🍮
## المقادير 🥄
1. **نص كيلو جبن عكاوي تشيكي**
2. **فنجان مازهر**
3. **فنجان ماورد**
4. **كاسة سميد ناعم (طحين الفاخر)**
5. **كاسة قطر بارد**
6. **فستق حلبي ناعم وزهر الليمون للتزيين** 🌸
7. **قشطة طبيعية جاهزة أو قشطة الجاموس مخلوطة مع قشطة بيتية** 🥛
الطريقة 👩🍳
1. **تنقع الجبنة**: منقطع الجبنة وننقعها في المي الفاتر طول الليل حتى تحلو ويروح عنها الملح للجبنة.
2. **تصفية الجبنة**: في اليوم الثاني، بتصفى الجبنة منيح ومنحطها في طنجرة على النار حتى تنشف ميتها وتصيح تمط متل المطاطة.
3. **إضافة السميد**: منضيف سميد ونحرك كتير لحتى تصير عنا عجينة ماسكة ما بتلززق .
4. **إطفاء النار**: منطفي النار ونضيف المازهر والماورد ونحركم منيح .
5. **تشكيل العجينة**: منحط العجينة على لوح عريض ونسكب القطر ومنمد العجينة وهية حاميةونبلش نرق فيها منيح ليصير سماكتها شيء 1 سم .
6. **تقطيع الحشوة**: منقطعها مربعات ونحشيها بالقشطة ونلفها ونرصها بالصينية.
7. **التزيين**: نرش على طرفها فستق حلبي ناعم وعلى الطرف التاني زهر اليمون.
8. **منقدمها**بتتقدم مع القطر! 🎉
وبالهنا والعافية