طريقة تحضير الكشري المصري
مكونات الكشري.
الصلصة والتقليه:
1. بندورة
2. بصل أبيض
3. كزبرة ناشفة
4. خل
5. ملح
6. فلفل
تحضير الدقة:
1. كاسة صلصة كشري
2. ربع كاسة خل
3. ربع كاسة ليمون
4. معلقة كمون
5. نص معلقة كزبرة
6. 5 فصوص ثوم
الكشري:
1. رز
2. عدس بجبة
3. حمص
4. اسباكتي
5. معكرونة مرمرية
6. شعيرية
الشطة:
1. قرون شطة ناشفة
2. شطة بودرة
3. زيت
طريقة تحضيرها بالبيت :
1. نضرب البندورة بالخلاط مع شوية مي.
2. نفرم الثوم ونفرم شوي بصل ناعم جدًا، ونقطع باقي البصل رفيع للتقليه.
3. بطنشجره او حلة واسعة على النار، نحط ربع كاسة زيت على نار هادية وننزل بالبصل ونقلب لحتى يصير لونه دهبي اشقر.
4. نطلع البصل المقلي على منديل ونخلية بالهوا ليكون بعيد عن بعضه عشان يعطي قرمشة.
5. بنفس الحلة منضيف البصل المفروم ناعم وشوي ثوم ونقلب لحتى يصير لونه دهبي.
6. منضيف عليها نص معلقة كزبرة وشوية خل، وننزل بعصير البندورة ونخلية على النار لحتى يتقل ويبقى صلصة.
7. منضيف الملح والفلفل، والمهم تكون كمية الصلصة كتير لأنه رح نستخدم منها للشطة والدقة.
طريقة عملها بالبيت الدقة:
1. بحلة او طنجرة صغيرة على النار، نحط شوي زيت وثوم مفروم ونشوحة لحتى يتحول لونه بني.
2. نضيف الكزبرة والكمون على الثوم ونقلب تقليبتين.
3. ننزل بالخل والليمون والصلصة، ونسيبها تاخد غلوتين على النار وبعدين نطفي عليها.
طريقة كيف تعمليها الشطة:
1. بحلة صغيرة على النار فيها ربع كاسة زيت، نحط الشطة القرون (حوالي 4 أو 5 قرون).
2. نسيبها على نار هادية (10 دقايق)، بعدين ننزل بالصلصة والزيت سخن.
3. نضيف شوي دقة ومنضيف شوي من الملح والفلفل والشطة البودرة حسب الرغبة، ونسيبها (15 دقيقة) على نار هادية.
الكشري:
1. نسلق المكرونة والحمص والعدس، ونعمل الرز مع الشعيرية
---
وبالهنا والشفا على قلبكم 🥰 🍽️