طريقة تحضير حلاوة طحينية بالبيت
 |
| طريقة تحضير حـلاوة طحـينية بالبـيت |
يا حلوين يا عسل اليوم رح نعمل مع بعض أحلى حلاوة طحينية بالبيت بدل ما نشتريها جاهزة رح نعجنها بإيدينا ورح تشوفوا قديش سهلة ولذيذة هالحلاوة يلي رح تكون أحلى من أي حلاوة جاهزة لأنها معمولة من قلب وبدون أي مواد حافظة فتعالوا معي خطوة خطوة ورح نعلمكم كل الأسرار عشان تطلعلكم ممتازة
1. المقادير اللازمة
المقادير الأساسية:
· كاستين طحينة خام عالية الجودة
· كاستين سكر ناعم
· نص كاسة ماء زهر
· معلقة صغيرة فانيليا سائلة
· ربع كاسة حليب بودرة (اختياري)
مقادير الصوص :
· ملعقتين طحينة
· ملعقتين عسل
· ملعقة صغيرة ماء زهر
· ملعقتين سكر ناعم
2. الأدوات المستخدمة
· طبق عميق للعجن
· ملعقة خشبية
· خلاط كهربائي (اختياري)
· قوالب سيليكون أو صينية تيفال
· فرشاة تزيين
· غلاف بلاستيكي
3. خطوات التحضير الحلاوة خطوة بخطوة
الخطوة الأولى: تجهيز الطحينة
· أول شي حنفتح علبة الطحينة وبنقلبها كويس لأن الزيت الطبيعي بيفصل عن الطحينة بنخلطها لمدة دقيقتين لحد ما تصير ناعمة ومتجانسة.
الخطوة الثانية: تحضير الشراب
· بنحط كوبين سكر في طنجرة عميقة على نار هادئة.
· بنضيف نصف كوب ماء زهر وشوي شوي بنحرك لحد ما يذوب السكر تماماً.
· بنخلي الشراب يبرد شوي عشان ما يطبخ الطحينة لما نضيفه.
الخطوة الثالثة: عجن الحلاوة
· بنحط الطحينة في طبق عميق.
· بنضيف الشراب بالتدريج ونبدأ نعجن بالمعلقة الخشبية.
· إذا فيكن تستعملوا خلاط كهربائي، بتكون أسرع وأنجح.
· بنستمر في العجن لحد ما تصير الحلاوة متماسكة وما تلصق بإيدينا.
الخطوة الرابعة: إضافة النكهات
· بنضيف الفانيليا والحليب البودرة (إذا بدكن تستعملوه) عشان تعطي قوام أكتر نعومة.
· بنستمر في العجن لمدة 10 دقائق إضافية.
الخطوة الخامسة: تشكيل الحلاوة
· بنحط الحلاوة في قوالب سيليكون مدهونة بشوي زيت.
· بنضغط عليها كويس عشان تاخد شكل القالب.
· إذا ما عندكن قوالب، تقدروا تشكلوها بشكل دائري أو مربع حسب الرغبة.
الخطوة السادسة: التزيين النهائي
· بنخلط مقادير الصوص: الطحينة، العسل، ماء الزهر، والسكر.
· بندهن وجه الحلاوة بالصوص باستخدام فرشاة التزيين.
· بنزينها بشوي فستق مجروش أو لوز إذا حابين.
4. نصائح مهمة للنجاح
· الطحينة لازم تكون طازجة وعالية الجودة.
· ما تضيفوا الشراب ساخن كتير عشان ما تتكتل الحلاوة.
· إذا الحلاوة طلعت جامدة فيكم تضيفوا شوي ماء زهر .
· تخزين الحلاوة بيكون في صحن محكم الإغلاق في الثلاجة.
5. طرق تقديم الحلاوة
· مع القهوة العربية أو الشاي.
· كتحلية بعد وجبة الغدا.
· في المناسبات والأعياد.
· فطورك الصباحي.
الختام:
وهيك يا حلوين صار عندكن حلاوة طحينية بيتية ما في أطيب من الأكل يلي بتعمليه بإيديك وخاصة إذا كان حلويات بتعطر البيت وبتجمع العيلة جربوا الوصفة وشاركونا تجربتكن واكيد رح تعجبكن كثير
بالهنا والشفا