منيو ستاربوكس

 أطباق التوفو ترياكي مع مايونيز الكيمتشي 

يا حلوين اليوم رح نعبر على المطبخ الآسيوي بطريقة سهلة ومنيحة هالوصفة تجمع بين طعم التوفو الصحي وصلصة الترياكي الحلوة الحامضة مع لمسة كورية من مايونيز الكيمتشي الحار طبق نباتي صحي وسريع التحضير

المقادير (تكفي 4 أشخاص):

للتوفو:

· ٤٠٠ غرام توفو صلب

· ٣ ملاعق كبيرة صويا صوص

· ٢ ملعقة كبيرة عسل

· ١ ملعقة كبيرة زيت سمسم

· ١ ملعقة كبيرة خل أرز

· ٢ فص ثوم مفروم

· ١ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

· ١ ملعقة صغيرة نشا ذرة (مذابة في ملعقة ماء)

· زيت نباتي للقلي

لمايونيز الكيمتشي:

· ½ كوب مايونيز

· ٣ ملاعق كبيرة كيمتشي مفروم ناعم

· ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

· ١ ملعقة صغيرة صلصة سريتشا (حسب الرغبة)

· ١ ملعقة صغيرة سكر

للتقديم:

· أرز بخاري أو أرز أبيض

· بصل أخضر مقطع

· سمسم محمص

· شرائح فلفل ملون

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: تحضير التوفو 

١. جففي التوفو بمناشف ورقية

٢. قطعيه مكعبات متوسطة الحجم

٣. سخني زيت في مقلاة على نار متوسطة

٤. اقلي التوفو من جميع الجهات حتى يتحمر

٥. أخرجيه على ورق نشاف

الخطوة الثانية: صلصة الترياكي 

١. في وعاء صغير اخلطي صويا صوص مع العسل

٢. أضيفي زيت السمسم وخل الأرز

٣. أضيفي الثوم والزنجبيل

٤. سخني الخليط على نار هادية

٥. أضيفي النشا المذابة وحركي حتى تغلظ

الخطوة الثالثة: تتبيل التوفو 

١. أرجعي التوفو المقلي للمقلاة

٢. صبي صلصة الترياكي فوقه

٣. قلبي برفق حتى يتغطى التوفو كله

٤. اتركيه على نار هادية دقيقتين

الخطوة الرابعة: مايونيز الكيمتشي 

١. اخلطي المايونيز مع الكيمتشي المفروم

٢. أضيفي عصير الليمون والصلصة الحارة

٣. أضيفي السكر واخلطي جيداً

٤. برديه في الثلاجة حتى وقت التقديم

طريقة التقديم:

١. ضعي الأرز في وسط الطبق

٢. وزعي مكعبات التوفو حول الأرز

٣. اسكبي مايونيز الكيمتشي فوق التوفو

٤. زيني بالبصل الأخضر والسمسم

٥. قدمي مع شرائح الفلفل الملون

نصائح مهمة:

للتوفو المقرمش:

· جففيه جيداً قبل القلي

· استخدمي زيت ساخن جداً

· لا تضعي كمية كبيرة في المقلاة مرة واحدة

لمايونيز الكيمتشي:

· ممكن تستخدمي كيمتشي معلب إذا مافيه طازج

· اضبطي كمية الصلصة الحارة حسب ذوقك

· إذا بدك أخف، استبدلي المايونيز بالزبادي

بدائل لبنانية:

· بدل صويا صوص: ملح وخل مع قليل سكر

· بدل زيت سمسم: زيت زيتون مع شوي سمسم محمص

· بدل الكيمتشي: مخلل ملفوف حار

فوائد صحية:

✅ التوفو: غني بالبروتين النباتي والكالسيوم

✅ الكيمتشي: بروبيوتيك طبيعي للمعدة

✅ الثوم والزنجبيل: يقويان المناعة

طرق تقديم مختلفة:

سندويشات:

· في خبز الباغيت مع خس

· مع شرائح أفوكادو

سلطات:

· فوق سلطة خضار طازجة

· مع خس آيسبرغ وبذور الرمان

مقبلات:

· على أسياخ خشبية صغيرة

· مع غموس إضافي

تخزين وإعادة تسخين:

· بالثلاجة: ٣ أيام

· التجميد: التوفو فقط (بدون الصلصة)

· إعادة التسخين: في المايكرويف أو على النار

أسئلة شائعة:

بدون قلي؟

· اخبزي التوفو بالفرن على ٢٠٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة

· أو اشويه على الصاج

نباتي تماماً؟

· استبدلي العسل بسكر بني أو شراب القيقب

· تأكدي من أن المايونيز نباتي

أطفال؟

· خففي كمية الصلصة الحارة

· استخدمي كيمتشي غير حار

معلومات غذائية (لكل حصة):

· سعرات: ٣٢٠ سعرة

· بروتين: ١٨ غرام

· دهون: ٢٢ غرام

· كاربوهيدرات: ١٥ غرام

وبالختام:

جربوا هالوصفة الآسيوية اللذيذة والخارجة عن المألوف سهلة التحضير ومليئة بالنكهات شاركونا تجاربكم وصور أطباقكم

بالهنا والشفا

تابعونا لمزيد من الوصفات العالمية باللمسة !