منيو ستاربوكس

 حساء الزوبا توسكانا بالطريقة 

يا حلوين اليوم رح نتعلم طريقة عمل حساء الزوبا توسكانا الإيطالي الشهير، بس وبمقادير من مطبخنا هالحساء الكريمي بالدجاج والسجق والخضار رح يكون وجبة كاملة وتدفى القلب في الشتا!

المقادير (تكفي 6 أشخاص):

اللحوم والدجاج:

· ٥٠٠ غرام صدر دجاج مقطع مكعبات

· ٤ حبات سجق إيطالي (أو سجق حلب)

· ٢٠٠ غرام بيكون مقطع (أو بسطرمة)

الخضار:

· ١ بصلة كبيرة مفرومة

· ٤ فصوص ثوم مهروس

· ٣ حبات جزر مقطع شرائح

· ٢ حبة كوسا مقطعة مكعبات

· ٥٠٠ غرام بطاطا مقطعة مكعبات

· ٢ كوب سبانخ طازج

السوائل والتوابل:

· ٨ أكواب مرق دجاج

· ٢ كوب كريمة طبخ

· ½ كوب حليب

· ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

· ١ ملعقة كبيرة زبدة

· ١ ملعقة صغيرة زعتر جاف

· ١ ملعقة صغيرة إكليل الجبل

· ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

· ١ ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

الخطوة الأولى: تحضير اللحوم 

١. سخني الزيت والزبدة في قدر كبير

٢. حمري مكعبات الدجاج حتى تتحمر

٣. أخرجي الدجاج وضعيه جانباً

٤. في نفس القدر، حمري السجق والبيكون

٥. أخرجيهم وحطيهم مع الدجاج

الخطوة الثانية: تحضير الخضار 

١. في نفس الزيت، حمري البصل حتى يذبل

٢. أضيفي الثوم وقلبي دقيقة

٣. أضيفي الجزر والبطاطا والكوسا

٤. قلبي الخضار ٥ دقائق

الخطوة الثالثة: الطبخ 

١. أضيفي مرق الدجاج للخضار

٢. أضيفي الزعتر وإكليل الجبل والبابريكا

٣. اتركي الخليط يغلي ثم خففي النار

٤. اطبخي ٢٠ دقيقة حتى تنضج الخضار

الخطوة الرابعة: الإضافات الأخيرة 

١. أضيفي الدجاج والسجق والبيكون

٢. أضيفي الكريمة والحليب

٣. أضيفي السبانخ واطبخي ٥ دقائق

٤. تبلي بالملح والفلفل

نصائح مهمة:

للحساء الكريمي:

· الكريمة تضاف في النهاية عشان ما تفصل

· ممكن تستخدمي حليب مكثف محلّى عشان تكون أحلى

· إذا بدك أخف، استخدمي حليب عادي بدل الكريمة

بدائل لبنانية:

· بدل السجق الإيطالي: سجق حلب أو مرقاز

· بدل البيكون: بسطرمة أو لحم مقدد

· بدل إكليل الجبل: زعتر جبلي

للتقديم اللبناني:

· قدميه مع خبز التنور الساخن

· رشي جبنة بارميزان مبشورة

· زيني بأوراق ريحان طازج

طرق تقديم مختلفة:

التقديم التقليدي:

· في أطباق حساء عميقة

· مع خبز الثوم المحمص

للضيوف:

· في أطباق خزفية فردية

· مع سلطة خضراء جانبية

للأطفال:

· اخففي كمية التوابل

· اهرسي الخضار شوي

فوائد صحية:

✅ الدجاج: بروتين عالي الجودة

✅ الخضار: فيتامينات وألياف

✅ السبانخ: حديد وفيتامينات

أسئلة شائعة:

بدون كريمة؟

· استخدمي حليب كامل الدسم مع ملعقة طحين

· أو زبادي طبيعي غير حامض

بدون لحم؟

· استخدمي فطر بورتوبيلو

· أو حمص مسلوق

· أو عدس أحمر

كيف أحفظه؟

· بالثلاجة: ٣ أيام

· بالتجميد: شهر (بدون كريمة)

· إعادة التسخين: على نار هادئة مع إضافة كريمة

معلومات غذائية (لكل طبق):

· سعرات: ٤٥٠ سعرة

· بروتين: ٣٥ غرام

· دهون: ٢٥ غرام

· كاربوهيدرات: ٣٠ غرام

وصفة سريعة (خلال ٣٠ دقيقة):

١. استخدمي خضار مجمدة

٢. استخدمي دجاج مطبوخ مسبقاً

٣. استخدمي مرق دجاج جاهز

بالختام:

جربوا هالحساء الإيطالي ورح تشوفوا قديش هو لذيذ ومشبع! ممكن تعملوه في المناسبات وللعزومات، ورح يكون ضيف شرف على مائدتكم.

وبالصحة والهنا للعيلة! 

شاركونا صور أطباقكم واقتراحاتكم