منيو ستاربوكس

 فطائر كعكة الجزر 

يا حلوين شو اكتشفنا اليوم؟ جايبلّكن وصفة فطائر كعكة الجزر يلي رح تعمل فرحة بالبيت. هالفطائر طرية وحلوة وصحية، ومثالية للاولاد وللضيوف مع فنجان قهوة أو شاي!

المقادير (لـ ١٢ فطيرة):

المقادير الجافة:

· ١ ونص كوب دقيق

· ١ كوب سكر أبيض

· نص ملعقة صغيرة قرفة

· نص ملعقة صغيرة بيكنج صودا

· نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر

· نص ملعقة صغيرة ملح

المقادير الرطبة:

· نص كوب زيت نباتي

· ١/٣ كوب سكر بني

· ٢ بيضة كبيرة (على حرارة الغرفة)

· ٢ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

الإضافات:

· ٢ كوب جزر مبشور طازج

· ½ كوب جوز أو لوز مقطع (اختياري)

· ½ كوب زبيب منقوع (اختياري)

طريقة التحضير خطوة خطوة:

الخطوة الأولى: تحضير الفرن والقوالب 

١. سخني الفرن على ١٧٥ درجة مئوية

٢. ضعي ورق خاص للكب كيك في قوالب المافن

٣. أو ادهني القوالب جيداً بالزبدة والطحين

الخطوة الثانية: الخلط الجاف 

١. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع السكر الأبيض

٢. أضيفي القرفة والبيكنج صودا والبيكنج باودر

٣. أضيفي الملح واخلطي كلشي مع بعض

الخطوة الثالثة: الخلط الرطب 

١. في وعاء كبير، اخفقي الزيت مع السكر البني

٢. أضيفي البيض واحدة واحدة مع الاستمرار في الخفق

٣. أضيفي الفانيلا واستمري في الخفق

الخطوة الرابعة: الدمج والجزر 

١. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً للخليط الرطب

٢. اخلطي حتى يندمجوا بس ما تخلطي كتير

٣. أضيفي الجزر المبشور واخلطي برفق

٤. إذا بدكن، أضيفي الجوز والزبيب

الخطوة الخامسة: الخبز 

١. املئي القوالب لـ ٢/٣ فقط

٢. خبزي ٢٠-٢٢ دقيقة حتى تنضج

٣. اختبر النضج بعود خشبي إذا طلع نظيف

٤. اتركيها تبرد ٥ دقائق قبل التنزيل

نصائح مهمة:

للعجينة المثالية:

· الجزر يكون مبشور طازج مش مجمد

· البيض على حرارة الغرفة عشان يختلط أحسن

· الخلط يكون بلطف عشان الفطائر ما تصير قاسية

للخبز الناجح:

· الفرن يسخن مسبقاً

· لا تفتحي باب الفرن أول ١٥ دقيقة

· استخدمي الرف الأوسط

إضافات:

· رشة هيل مطحون مع القرفة

· جوز هند مبشور مع الجزر

· عصير برتقال بدل جزء من الزيت

كريمة الجبن للتزيين (اختياري):

المقادير:

· ١٠٠ غرام جبنة كريمية

· ٢ ملعقة كبيرة زبدة طرية

· ١ كوب سكر بودرة

· ١ ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة:

١. اخفقي الجبنة مع الزبدة

٢. أضيفي السكر البودرة تدريجياً

٣. أضيفي الفانيلا واخفقي حتى تصير كريمة

٤. زيني الفطائر بعد ما تبرد

طرق تقديم:

للإفطار:

· مع كاسة حليب دافي

· أو مع لبنة وزيت زيتون

للضيافة:

· مع قهوة عربية

· أو شاي بالنعناع

للاولاد:

· في علبة المدرسة

· كوجبة خفيفة بعد اللعب

فوائد صحية:

✅ الجزر: فيتامين أ للعيون

✅ الزيت النباتي: دهون صحية

✅ القرفة: تنظيم سكر الدم

التخزين:

· بدرجة الغرفة: ٣ أيام في علبة محكمة

· بالثلاجة: أسبوعين

· التجميد: شهر (بدون كريمة)

إعادة التسخين:

· المايكرويف: ١٥ ثانية

· الفرن: ٥ دقائق على ١٥٠ درجة

· الطريقة اللبنانية: قطعي نص فطيرة وحمصيها بلقليل زبدة

أسئلة بتكرر:

بدون بيض؟

· استخدمي موزة مهروسة بدل بيضتين

· أو ٢ ملعقة كبيرة بذور كتان مع ٦ ملاعق ماء

بدون سكر؟

· استخدمي عسل أو شراب القيقب

· خففي كمية الزيت إذا استخدمتي عسل

جزر جاهز مبشور؟

· ما ينصح لأنه بيكون جاف

· الجزر الطازج بيرطب العجينة

معلومة حلوة:

هالفطائر:

· مناسبة للصيام: إذا استخدمتي زيت نباتي

· اقتصادية: مكونات بسيطة

· سريعة: من التحضير للتقديم نص ساعة

ختام:

جربوا وصفة فطائر الجزر وشاركونا صور إبداعاتكن! إذا جربتوها مع إضافات لبنانية، خبرونا شو حطيتو فيها.

وبالصحة والهنا للعيلة

وناطرين تجاربكن الحلوة!